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賽熊掌、椒鹽杏鮑菇……高校食堂“燒菜大賽”

八寶辣醬、賽熊掌、椒鹽杏鮑菇……24日,2018上海高校學生食堂廚藝技能大賽在上海大學寶山校區舉行,吸引了滬上40所高校和單位的180位選手參賽。,,[詳細]

2018-11-26 15:52

蒸花卷怎么發面

花卷是傳統面食中最常見的品種,是用發面制作的。怎么發面是令很多人頭疼的問題,這里介紹兩種發面的方法,酵母法和自發粉法。[詳細]

2018-11-19 11:25

他曾讓米線在香港流行,現在希望做一個美食家

他曾讓米線在香港流行,現在希望做一個美食家。從香港到深圳,他在創業路上起起落落,但依然選擇了堅持。[詳細]

2018-11-13 10:29

野菜可作藥 新鮮又美味

你知道嗎,很多野菜除了味道鮮美,其實還有很高的藥用價值。[詳細]

2018-11-06 10:37

這里讓你吃遍全球美食,而且還是免費的

不管餓不餓,愛不愛吃,每個來到這里的參觀者步伐都會放慢,不少人甚至流連忘返。因為這個展館有試吃,堪稱“一館吃遍天下”。[詳細]

2018-11-06 10:36

四川花椒 麻不倒這個臺灣客

在蔡名雄看來,花椒無疑是川菜里最具代表性的食材,是川菜的一張名片,川菜的博大精深將蔡名雄牢牢吸引住了。[詳細]

2018-10-30 14:39

創意融合藝術與美食 成都妹子把梵高的畫變成蛋糕

雷諾阿、莫奈、穆夏、梵高……一個個大師的作品在她的手中變得鮮活起來,但這個成都女孩并不是畫家,而是一個用奶油、水果等食材在蛋糕上作畫的人。[詳細]

2018-10-23 00:00

一個從小的夢想 由漫畫家炭燒到美食家

他是漫畫家,也是超級美食研究愛好者,是漫畫《炭燒老廣》的創作者,也是餐館“炭燒老味”的創始人。[詳細]

2018-10-22 09:57

外國女孩“尋路中國”《魚翅與花椒》里的愛與恨

扶霞·鄧洛普的美食體驗。扶霞·鄧洛普。扶霞的美食筆記之一。1994年,一份從天而降的獎學金讓在牛津長大、于劍橋大學取得英國文學學士學位的英國女孩扶霞·鄧洛普[詳細]

2018-10-15 10:13

歲歲重陽野菊香

野菊花啊,親愛的野菊花,你的作用真是太大了——就讓咱微笑著給你敬個禮吧![詳細]

2018-10-09 11:07

月餅吃不完當早餐,科學嗎?

每到中秋,無論中國的南方與北方,吃月餅的習俗是不會改變的。但是月餅雖好吃,卻不是所有人都能享用的。[詳細]

2018-09-25 09:35

兩手琢出千家餅 四海月色與余同

明月照匠心——中秋尋訪老手藝人。[詳細]

2018-09-18 16:17

一吃辣為何滿頭汗?

無辣不歡的你有沒有疑惑過,最受刺激的明明只有口腔,為啥一吃辣會滿頭大汗,有時還會流鼻涕呢?[詳細]

2018-09-03 17:24

國產食鹽中的亞鐵氰化鉀有毒?謠言老梗了

這次的傳言源于網絡上一篇《鹽里面加進了亞鐵氰》的文章,稱一位老教授食用了這種添加了抗結劑(亞鐵氰化鉀)的食鹽后,對他的腎臟造成嚴重危害。[詳細]

2018-08-28 14:44

合理食用榴蓮的六大要點

榴蓮在我小時候還是種稀奇水果。[詳細]

2018-08-20 11:03
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